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verre a degustation
Verres à dégustation Comment s'y retrouver? Le Figaro Vin.
Privilégiez évidemment un verre à pied car vous éviterez de réchauffer le vin avec votre main ou de laisser des traces de doigts sur le verre. Remplissez le verre au tiers de sa hauteur la surface doxygénation sera maximale et vous obtiendrez environ 12 cl de vin cest la quantité habituellement servie dans les restaurants. La forme qui a fait ses preuves est la forme dite tulipe. Cest celle du verre à dégustation traditionnel dit INAO. Large en bas du calice resserrée en haut cette forme est étudiée pour que le verre joue son double rôle développement des arômes dans le verre puis concentration vers le nez.
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