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Dégustation quel verre à vin choisir?
Lépaisseur recommandée est dun peu moins dun millimètre. Leffet recherché étant leffacement du contenant le verre pour laisser place au vin. La préhension du verre joue également un rôle clé. Il est important de pas tenir un verre par le calice mais bien par le pied et pas uniquement pour une question de température du vin. En effet si vous tenez votre verre par le calice votre vin va arriver au fond de la bouche. Or comme vous le savez les différents récepteurs de gouts acidité sucré salé amertume sont situés à différents endroits de la bouche. Vous allez donc passer à côté dune grande partie des sensations de la dégustation.
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